De gezonde snackkraam sluit aan op het ZALIG-voedselconcept

Franciscus heeft al 8 jaar een eigen Kinderraad. Ieder jaar staan er 14 enthousiaste kinderen uit de regio te trappelen om advies te geven over belangrijke thema’s binnen het ziekenhuis. Dit jaar richtte de Kinderraad zich op de vraag: Hoe kunnen we kinderen stimuleren om goed, lekker en gezond te eten tijdens hun verblijf in het ziekenhuis?  

Voordat de Kinderraad hun advies uitbrengt, doen de kinderen eerst uitgebreid onderzoek. Voor het advies over de gezonde snackkraam, brachten ze een bezoek aan de keuken van Franciscus, gingen zij op excursie naar de Kinderafdeling en gingen zij in gesprek met een diëtiste. Hun bevindingen maakten één ding duidelijk: een vrolijke, gezonde snackkraam kan een grote rol spelen in het aantrekkelijker maken van eten voor jonge patiënten.  

De Kinderraad adviseerde om de kraam kleurrijk te bestickeren, gerechtjes en snacks op een speelse manier te presenteren en aandacht te besteden aan duurzaamheid. Met dit advies is Raymond Vos, afdelingsmanager Centrale Keuken bij Franciscus, aan de slag gegaan. De gezonde snackkraam, geheel in lijn met de aanbevelingen, is vanaf dinsdag 29 oktober in gebruik genomen op de Kinderafdeling.  

Raymond Vos: 'Door de kleurrijke presentatie van de gezonde gerechtjes en snacks wordt het eten leuker gemaakt voor de kinderen. Het vrolijkt ze op als ze verdrietig zijn of slecht nieuws hebben gekregen.' 

Vers en gezond eten voor een snel herstel 
Bij Franciscus wordt al het eten vers bereid volgens het ZALIG-voedselconcept. Dit staat voor: Zes maaltijden, Aandacht voor de patiënt, Liefdevolle verse maaltijden en Individuele aandacht en Gastvrijheid. Het ZALIG-voedselconcept wordt ook ingezet op de Kinderafdeling: klein ZALIG. Deze aanpak draagt bij aan de gezondheid van de kinderen, maar ook aan een sneller herstel. De gezonde snackkraam sluit aan op dit concept.  

Bron: Franciscus